贝博竞彩app-“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛成都初赛完美落幕

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为了弘扬川菜饮食文化,大力推进酸菜鱼品种味道的传承和创造性。 8月10日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会主办,北京鱼你一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起”2019年第一届中国酸菜鱼出品大会(个人比赛) ——成都区首战在成都新东烹饪学校热战。 来自四川、陕西、重庆、天津、上海、宁夏、安徽、新疆等省市自治区的共计50名选手展开了成都首战的白热化竞争,经过一天的料理传授和竞争,最后10名选手顺利强调了包围,决赛成功。 记者说,自从7月1日太阳和月亮开幕以来,这次大会不仅没有得到非常广泛的称赞,而且得到了饮食各界同行们的高度评价和反对。

许多业界厨师和川菜爱好者热情地参加了这次大会。 在近一个月的评选时间内,大会顺利地从全国20多个省市参加了共计400名选手的评选。

其中,经过组委会的层层检查,顺利检查了150名选手参加成都、广州、北京三场比赛。 作为川菜的发源地和第一场比赛,成都赛区邀请了中国料理协会锅委会秘书长康太君,第一位高级注册中国菜大师,世界级比赛评论无力,此外,德高望重的川菜大师张中尤,北京卫视暖厨的黎明送酸鱼烹饪高手,各种烹饪技巧的频率现舞,热油,手拖,勺子,调味……在大会现场,气氛紧张白热化,接受层层检查的50名参加选手争夺了自己的看家能力。 以“传承创意”的比赛主题为中心,展开了传统酸菜鱼和以鱼和酸菜为中心食材的创意料理共计2道菜的比赛。

面对严格要求高标准的晋升规则,所有选手都认真对待,抢走了“拿手菜”。 为了告诉你,需要经过检查转入初战的选手,都是手艺很好的人。 他们是民间料理的签约者,专业厨师的运动员,还是工作了几十年的厨师……为了表现最差的比赛水平,一位运动员打算前几天到达比赛现场,熟悉场地和食材,充分发挥最差的水平。

“比赛的结果不是最重要的。 更重要的是,有一个平台可以展示自己的料理,和大家交流学习。

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通过这样的高水平、低规格的酸菜鱼竞技平台,开阔自己的视野,提高自己的技艺,同时教授很多创造性的酸菜鱼烹饪方法和技艺,相当协助自己提高烹饪。 ”通过这次比赛,很多参加的厨师得到了回应,是非常粗俗的自学烹饪的机会。

这次大会被理解为“寻找传统创意——民间酸奶大师”的主题。 除了传达传统酸奶产品外,我希望大家有创造性,让酸奶在传统酸奶产品中有创造性的发展。 在比赛现场,除了罕见的老坛酸菜鱼、金汤酸菜鱼之外,凝结鱼、豆花鱼、冬阴功等创造性的烹饪技术和创新的味道型也很出色地登场,大开眼界,垂涎欲滴。

最弱的评委坐在镇上,专业评审是成都赛区助燃调度区的秩序计划,在操作者台上锅翻,热,考核区细心,公平公正。 作为这次大会的总审判长,屈浩曾在国内外世界一流的烹饪比赛中出演过比赛评委。 面对这次中国第一次酸菜鱼出品大赛,除了受到高度重视外,还建立了新的酸菜鱼出品大赛标准,揭开了酸菜鱼品种口味和出品创造的新篇章。
“川菜泰斗”的张中尤大师,今天的选手很优秀,创造性的料理有点孩子,烹饪手法和味道类型也更新了,很好地传达了川菜“一菜一格,百菜百味”的传统和功夫精神,同时通过选手之间的交流互利,烹饪传授,酸比赛决斗中,各选手必须在规定的时间内向现场评委提供两道菜。

虽然限制时间是60分钟,但是选手们想让所有的菜最好看给评委看。 除了评委们对参加选手的水平应答高以外,可以说是完全一致应答。 这次酸奶展出大会对整个酸奶类别,乃至整个川渝菜系的发展都有非常大的意义。

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这次大会分别以味道、烹饪技术、出品、创造性、性价比为评价标准,各评委不会根据自己的专业经验对参加选手的作品发表评论,也不会提出自己的专业意见。 烹饪比赛,精彩的竞争! 50进10,成都赛区十强入世,配餐、操作者、审查、出品.经过上午和下午,共计8小时的紧张白热化烹饪竞争和烹饪决斗后,最后王成东、汪发超、何晓清、胡进兰、蒋阳、罗兴林。 与此同时,其他40名参加选手也在优秀的参加比赛中展示,获得了优秀奖。 所有选手也送走了李记集团获得的精巧的礼盒。

随着2019年第一届中国酸菜鱼出品大会首次成都首战的极其告一段落,8月18日广州首战、8月28日北京首战的鼓也相继响起,期待幸运的9月1日北京总决赛也进入倒计时。 大会组委会副主任、中国烹饪协会锅委员会秘书长康太君回答说今后不会继续这次比赛,目标是建立一个导致厨师之间交流的平台,促进酸菜鱼的传承和创造性的融合,推进酸菜鱼类的健康、持续发展。 竞争全国酸奶大师第一名,奖金30万美元到底落在谁家,长期期待的终极决斗将在广州和北京首战后拉开帷幕,必须继续引起关注。【贝博竞彩app】。

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